Legumbres

El alto precio de los alimentos, un incremento del 15, según los datos del último IPC hace que cada día más familias acudan a distintas ongs para solicitar ayuda. Esta crisis también causa que sean cada vez menos los donantes.

Toñi Rodríguez nos habla hoy de las virtudes de las legumbres

Tal y como recoge Quirónsalud, el especialista recomienda incorporarlas a nuestra dieta tres veces por semana pudiendo hacerlo en forma de guisos; (lentejas estofadas, cocido, puchero o fabada) siendo lo más recomendable que no se añadan grasas (chorizo, morcilla o tocino) y añadir carnes magras (jarrete de ternera) y verduras (judías verdes, zanahorias o calabaza); en forma de ensaladas –es una buena forma de incluir las legumbres de forma fresca (ensalada de garbanzos, alubias, lentejas) o en forma de puré (Hummus)

Pues ya ha llegado el frío… Y nada mejor para combatirlo que comenzar a preparar platos ricos, más contundentes y que nos hagan entrar en calor. Para ello, qué mejor que tomar legumbres. Son muy versátiles todo el año para muchas recetas y deberíamos comerlas al menos dos veces en semana, pero ahora, más que nunca, que estamos en temporada y que en Madrid tenemos tan ricas, no podemos dejar de disfrutarlas. Porque tienen muchos beneficios para la salud, cualquier menú saludable y equilibrado debe llevar legumbres. Bajas en grasa, ricas en fibra, hierro, potasio, ácido fólico…

Magazine de Madrid, presentado por Pepa Gea, en el que te contamos las noticias de la mañana con Óscar Plaza, la previsión del tiempo con Javier Hernández (El Borrascas) y la actualidad deportiva con Félix José Casillas. Tiempo de Borraskas. Seguridad en los colegios con Yetta Aguado, portavoz de la plataforma Revuelta Escolar. Guarrileño con Jorge Granullque. Gastronomía y las legumbres de Madrid con Isabel Aires.

Celebramos el Día Mundial de las Legumbres acercándonos a Daganzo de Arriba, uno de las localidades de la comarca del Henares donde apostaron hace unos años por recuperar el cultivo de garbanzos y lentejas.

En Más de Uno Albacete hemos escuchado al Consejero de Sanidad anunciar la prórroga, durante 10 días más, de las medidas reforzadas Nivel 3 a causa de una incidencia de 1.000 casos por cada 100.000 habitantes que, aunque ha bajado, cree que requiere mantener el cierre lo que ha provocado reacciones en contra de sectores como la hostelería o el comercio. Por otra parte, hemos tratado el asunto de la mentira y de lo difícil que es detectarla, sobre todo ahora con el distanciamiento social y el ws, y nos hemos "legumenizado" para conmemorar el Día de la Legumbre del próximo 10 de febrero con unas cuantas sugerencias para disfrutar de sus variedades y posibilidades.

Nos metemos en la cocina con el chef, Quique Rodríguez, que hoy nos hace una propuesta de legumbres.

Álava se estrena hoy en la Fase 2 de la desescalada marcada por la desaparición de las franjas horarias. Reabren el interior de bares…restaurante pero no lo hacen gimnasios ni cines. Repasamos en detalle las condiciones de esta fase para saber qué podemos y qué no podemos hacer. Regresa desde hoy a nuestros micrófonos la Semana de la solidaridad, marcada este año por el covid-19. Solidaridad con mayúsculas que está poniendo en práctica en nuestro territorio la Cruz Roja. Además, Labastida nos presenta su original campaña de promoción del comercio local, UN LABASTIDA, POR FAVOR / BASTIDA BAT Y en la cocina, hoy, Patxi Eceiza nos enseña a preparar alubias blancas con almejas.

El ayuntamiento se ha propuesto cambiar el modelo alimentario de los bebés que acuden a las 11 escuelas infantiles para niños de 0 a 3 años.