Galletas

Una exposición efímera descubre la historia de este dulce tan cotidiano y exquisito, que no siempre fue tan dulce y tiene su origen en el mar

La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición ha tenido que retirar del mercado unas conocidas galletas con pepitas de chocolate en las que han detectado la presencia de burundanga. Además, han recomendado a los ciudadanos que las tengan en sus casas que no las consuman.

Nuestro chef, Robin Food, nos enseña a preparar una galleta de chocolate en cazuela y recibe la llamada sorpresa de la cantante Martirio quien le pide consejo para que la bechamel de las croquetas quede blanda.

Milicocinillas nos enseña hoy a cocinar unas galletas muy saludables y aptas para casi todo el mundo que además están buenísimas.

Los comités del grupo Siro han llegado a un principio de acuerdo con el grupo inversor para evitar que se cierren las plantas de esta empresa de galletas en Castilla y León

La guerra en Ucrania también afecta de lleno al sector de los dulces industriales, que ha lanzado una advertencia sobre la escasez de reservas y la situación "crítica" que atraviesa la industria.

Tras el éxito de la serie muchas personas han intentado recrear las galletas que aparecen en ella. Tan solo se tarda dos minutos en prepararlas.

Actualidad de la vega del Henares. El alcalde complutense, Javier Rodríguez Palacios, ha escrito una carta a la Presidenta de la Comunidad de Madrid para pedir la reapertura de las urgencias del centro de salud Luis Vives. También recogemos las declaraciones de Isabel Díaz Ayuso en Más de Uno, con Carlos Alsina, afirmando que no descarta ampliar las medidas restrictivas a toda la región. Contactamos con la Asociación de Profesores de Alcalá porque animan a todos a participar en un acto reivindicativo que pretende resaltar la importancia de contar con un sistema educativo y de salud pública de calidad. En unos días nos toca resintonizar nuestros televisores y para saber más de lo que supone este Segundo Dividendo Digital hablamos con Antonio Fernández-Paniagua, Subdirector general de Planificación y Gestión del Espectro Radioeléctrico. En nuestra sección “A su salud” llamamos a las puertas de AFA Alcalá. El confinamiento de meses atrás se ha dejado notar de forma negativa tanto en los enfermos de alzheimer como en sus cuidadores. A los más golosos les recomendamos la última entrevista de hoy porque acudimos a la Universidad de Alcalá para saber más sobre las galletas con pepitas de chocolate. David Orden, profesor de Matemática Aplicada de la UAH, ha participado en una investigación en el que analizan las similitudes y diferencias entre varias marcas de este tipo de galletas.

El prestigioso periódico económico Financial Times elabora anualmente una lista con las 1000 compañías que más rápido crecen en Europa. En ese listado, se encuentran exitosas start-ups como Traventia o Deliveroo. Y sí, hay empresas españolas, concretamente 20. Pero si nos fijamos al detalle, en el puesto 503, entre empresas tecnológicas y de la construcción, se ha colado una pequeña compañía rural gallega que se dedica a hacer galletas. Las Mariñeiras, de la empresa lucense Daveiga son, según sus creadores, “una adaptación moderna del Pan de Barco o Bizcocho de Barco, una solución antiquísima de los marineros para conservar el pan en largas travesías oceánicas, de forma natural”. Parece que, en la actualidad, esta forma de hacer galletas gusta, por que a diario salen de su fábrica unas 20.000 bolsas y, gracias al boca a boca, cada vez son más. Xosé Lois Lamazares, es el coordinador de Daveiga, y como cualquiera de sus 65 trabajadores, está sorprendido y agradecido por este reconocimiento.

Benito es un personaje que es la imagen de una conocida marca de galletas. En sus cajas, suelen aparecer unas divertidas viñetas protagonizadas por Benito. Pero las alarmas han saltado en redes sociales cuando dos de estas viñetas contienen un loro que es golpeado por una tapa y en otra un perro al que se le añade picante a su plato de comida. ¿Son estas viñetas simplemente dibujos y no hay que tomárselo tan en serio o, al ser un producto destinado a los más pequeños, deberían de retirarse estas viñetas al fomentar agresiones hacia los animales?