ELCHE EN LA ONDA. ¿QUÉ COCINAMOS HOY?

'Coulant de almendra', dulce y sencilla receta de Luisa Ruiz

Con la colaboración de Restaurante Taberna El Granero, Almazara Candela, Pastelerías Raul Asencio y Hostal Restaurante Galicia

ondacero.es

Elche | 14.12.2017 14:20 (Actualizado 14.12.2017 00:00)

Coulant de Almendra
Coulant de Almendra | Elche

Ingredientes:

5 huevos

5yemas

175 g de azucar100 g de harina tostada

250 g almendra molida

250 g de mantequilla en pomada

Preparación de la receta

En primer lugar montamos los huevos con las yemas y sin dejar de batir vamos añadiendo la almendra

Mezclamos el azúcar y la mantequilla y la incorporamos a la mezcla anterior

Engrasamos y enharinamos los moldes y los rellenamos

Hornear durante 8 minutos a 220

Se puede acompañar con helado de frambuesa y la almendra se puede sustituir por turrón de Jijona