Tras la baja cosecha del año pasado, desde la DO “Azafrán de La Mancha” se muestran optimistas por la de 2021. Más hectáreas para producción que ayudará también a cubrir la demanda que ha aumentado en los últimos años. Carlos Enrique Fernández, presidente del Consejo Regulador de la DO "Azafrán de la Mancha".
En cuanto a la estimación de producción para esta campaña se espera recoger más de 600 kg de este oro rojo en la región. En la provincia de Albacete se recogió el pasado año 171,93 kg.
Para la recogida del Azafrán, el delegado provincial de Agricultura, Ramón Sáez, ha anunciado que se trabaja en patentar una maquina de energía renovable para la recolección por parte de los productores.
