Hablamos con José Luis Viejo, biólogo animal y profesor de la universidad autónoma de Madrid, de los insectos comestibles y sus propiedades, a raíz de la recomendación de la ONU.
José Luis Viejo: 'Los insectos tienen un contenido proteínico superior a los alimentos de origen animal que consumimos'
Hablamos con José Luis Viejo, biólogo animal y profesor de la universidad autónoma de Madrid, de los insectos comestibles y sus propiedades, a raíz de la recomendación de la ONU.