La recuperación de espacios -fincas y huertas- que en la actualidad están improductivas, y que se encuentran en la periferia de la ciudad, es el eje principal del programa europeo "Come Ourense", que desarrolla el Concello, y de la que forman parte fundamental los propietarios de esas tierras y los vecinos de la zona que quieran sumarse a la iniciativa.
De esa forma se quiere impulsar un banco de huertas, y que sus propietario y vecinos interesados en cultivar sus propios alimentos puedan ponerse de acuerdo, y retomar la producción, distribución y promoción de una alimentación sostenible, saludable y ecológica, y de paso, reducir el riesgo de incendio en las fincas abandonadas en montes próximos a la ciudad, como subrayaron en la presentación de la iniciativa las concejalas de Medio ambiente, Susana Bayo, y la de Participación Ciudadana, María Devesa.
Así, también destacan que el proyecto integrado en el programa Urban para Alimentación sostenible en Comunidades Urbanas, que Ourense es la única ciudad de España junto con otra de Suecia, Reino Unido, Grecia, Italia, Francia, Rumania y Austria, además de la capitalidad en Bruselas.
Entre las peculiaridades del programa, que se inicia en Seixalbo, destaca la producción de alimentos en suelos urbanos, reducir las distancias y la huella ecológica en la distribución de alimentos, fomentando el consumo local tipo "kilómetro cero" y el disfrute de los participantes "enseñando a consumir alimentos saludables", indicó Bayo.
