El Movimiento Slow Food se ha sumado a la celebración del Día de la Terra Madre, que pone el foco en la producción alimentaria vinculada a las economías locales, el respeto al medio ambiente, la biodiversidad y los sabores representativos de cada zona, una idea que este movimiento defienden cada 10 de diciembre en 160 países.
En Aragón, son considerados alimentos protegidos aquellos que pertenecen a las comunidades que los han conservado durante años para evitar su desaparición, y que han sido compartidos para preservarlos y para concienciar a la población de la importancia de que sean protagonistas de la gastronomía de su región, explica el responsable de Azafrán La Carrasca, José Antonio Esteban.
Hay sorteo de cestas en el Mercado del Campus San Francisco, en la Muestra Agroecológica de la Plaza San Bruno y en Puerto Venecia. También se sorteará una gran cesta valorada en 500 euros. Y durante los próximos dos sábados –10 y 17 de diciembre– los ecoproductores de la muestra obsequiarán a los clientes con una tapa gratuita .
