desde La Solana
19/03/2025 13:04
Preparan un plan estratégico para revitalizar el sector del Azafrán en Castilla La Mancha
Los días 17 y 18 de marzo se han celebrado las jornadas de trabajo para elaborar este plan. En el centro de la iniciativa está la Fundación 'Legado Bustillo' que ha acogido estas jornadas, en las que han participado, también como organizadores, la Universidad Católica de Murcia ( UCAM ), la Fundación Cellbitec , la Organización de Productores de Azafrán ( OPAZ ), la Confederación Empresarial Española de la Economía Social ( CEPES ) y CEAM Cibeles.
Más allá del uso culinario, el azafrán tiene propiedades curativas y está siendo investigado para el tratamiento de la demencia con cuerpo de Lewy. De todo esto hemos hablado con Miguel Ruiz, director de la Fundación 'Legado Bustillo'
