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Pinchamos café, comida italiana e cultura en Compostela

Conversamos coa directora de Pincha, Rebeca Munín, para coñecer propostas gastronómicas e culturais na cidade de Compostela. O número de xuño da revista concede protagonismo ao café, a comida italiana e ás mellores propostas culturais.

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Crononutrición, saber cuándo comer es clave para nuestra salud

Lidia Daimiel Ruiz, experta en Crononutrición

Lo que contribuye a la sincronización: "No comer demasiado tarde la principal comida del día y no cenar con muy poco tiempo de diferencia entre la hora que ingieres la última comida y la hora en la que te vas a dormir"

Lidia es investigadora del instituto madrileño de estudios avanzados de alimentación y del centro de investigación biomédica en red fisiopatología de la obesidad y nutrición del instituto de salud Carlos III y profesora de la Universidad San Pablo CEU

"Si mantenemos una regularización entre esos ritmos de exposición lumínica con esos ritmos de alimentación y ayuno, pues puede ayudar a sincronizar nuestro reloj"