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ON EGIN
El pan no sólo puede ser un plato por sí mismo, sino que puede ser ingrediente de una receta o el acompañamiento ideal de una comida. Es un alimento que incluimos a diario en desayuno, almuerzo, merienda y cena. En definitiva, se trata de un alimento básico, noble y muy nutritivo que aun así, maltratamos injustamente.
Alberto Recio: " Es un reconocimiento al pan de calidad"
Los panaderos de Helen Okindegia de Basauri están encantados de haberse hecho de nuevo con la estrella que certifica la calidad de su pan artesano. Aseguran que una buena harina, agua y sal son suficientes para hacer un pan de calidad aunque a todo eso hay que sumarle mimo. El negocio abrió sus puertas en 2017 y ya llevan tres premios al mejor pan artesano.
COCINILLAS EN 'MÁS DE UNO'
Con nuestro chef Robin Food aprendemos algunas piezas de la panadería española que son bastante desconocidas y que pueden prepararse fácilmente en casa, según nos explica Ibán Yarza, un 'gurú' del pan en España. Además, hablamos con Domi Vélez porque en su obrador preparan panes como en la Antigua Roma.
el magazine de cuenca
Actos para mañana con motivo del Día de la Hispanidad. Animamos a los conquenses a que consuman pan artesano, con José Antonio Barón, presidente de AFEPAN. Carmen Mota charla con nosotros del congreso que ha organizado Cuenca IN en colaboración con el Colegio de Arquitectos. Confidencias de un extranjero en Cuenca. Alberto Rubio nos presenta su exposición Fysikó en Museo Semana Santa. Ciine con Pepe Alfaro.
el magazine de cuenca
Hoy Angel Llorens, concejal de Deportes, por la campaña solidaria de recogida de zapatillas. Hablamos del pan artesano, con el presidente de AFEPAN. Exposición sobre la Constitución en la biblioteca de Tarancón. Alejandro Pacios, con su sección sobre Internet. Agricultura con Félix Elche. Astronomía, con José María Sánchez...
El magazine de Cuenca
Hoy comenzamos con el delegado de la Junta en Cuenca, Ángel Tomás Godoy, del comienzo de curso, de infraestructuras, del nuevo hospital y más asuntos/ Día de la lucha contra el Cáncer de Mama con la AECC y su presidenta en Cuenca, Carmen Barambio/ Animamos a los conquenses a consumir pan artesano acompañados de AFEPAN y su presidente/ Todo el deporte con Carlos de www.eldeporteconquense.com / Quién Responde, con las preguntas de los oyentes.
