Ser mujer es algo que llama la atención en este mundo de grandes chefs, pero Elena Arzak ha sido galardonada como mejor cocinera del mundo según han decidido 837 críticos gastronómicos de todo el mundo. Cree que este número tan dispar cambiará y que cada vez aumentarán en número. Ella ha querido presentarse a este galardón, que considera un prestigio, pero otras cocineras, como Carmen Ruscalleda, no ha querido presentarse ya que cree que si hay un galardón exclusivo para mujeres también habría que haber otro para negros u homosexuales. Ella afirma que ‘es un premio más para la cocina’.
Elena Arzak pertenece a la cuarta generación de cocineros Arzak y cree que para que continúe tiene que haber pasión por la cocina, tiene que ser un acto voluntario, hay que respetar al equipo y aprender de la gente que tiene más experiencia. ‘Ya me gustaría tener la mitad de conocimiento que mi padre, pero hago cosas mejor que él’. Para los nuevos cocineros, les recomienda que se formen y que no basta que únicamente sean autodidactas. Ella ha tenido la oportunidad de formarse entre los mejores y lo agradece.
