El Purgatorio: ¿Cómo se ‘cocina’ una encuesta electoral?

Josu Mezo nos habla sobre este asunto, ya que, con muy poca diferencia de tiempo, se han publicado en dos medios nacionales encuestas de intención de voto con resultados muy diferentes. Explica cómo se trabaja con encuestas electorales y no electorales y cómo son esas diferencias.