EDGAR BRESÓ
MUSACA DE PUERROS DE LA HUERTA CASTELLONENSE
ondacero.es | Castellón
| 01/09/2016
Ingredientes
2 puerros
1 pimiento verde
3 patatas grandes de Vistabella
1 lata de atún en su jugo (opcional)
1 tarrina de queso de untar
2 tomates de la huerta de Castellón
Sal, pimienta, aceite de oliva de Castellón
Preparación
Cortar los puerros y el pimiento en juliana, salpimentar y sofreír. Mezclar
ese sofrito con el queso y hacer una pasta (a la que opcionalmente añadimos el
atún).
Por otra parte hervir las patatas y hacer un puré. En un molde hacer capas
de puré de patata y la pasta de puerros a modo de musaca. Decorar con unos
tomates en rodajas por encima. Dejar reposar y servir en frío.