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¿QUÉ COCINAMOS HOY?

EDGAR BRESÓ

MUSACA DE PUERROS DE LA HUERTA CASTELLONENSE

ondacero.es | Castellón | Actualizado el 18/07/2018 a las 00:45 horas

Ingredientes

2 puerros

1 pimiento verde

3 patatas grandes de Vistabella

1 lata de atún en su jugo (opcional)

1 tarrina de queso de untar

2 tomates de la huerta de Castellón

Sal, pimienta, aceite de oliva de Castellón

Preparación

Cortar los puerros y el pimiento en juliana, salpimentar y sofreír. Mezclar ese sofrito con el queso y hacer una pasta (a la que opcionalmente añadimos el atún).

Por otra parte hervir las patatas y hacer un puré. En un molde hacer capas de puré de patata y la pasta de puerros a modo de musaca. Decorar con unos tomates en rodajas por encima. Dejar reposar y servir en frío.