Cuchara de palo 2x10 | Jaume Plensa: "El vino y el arte conservan la memoria de las cosas"

Existe una conexión profunda entre el vino y la experiencia artística en la exposición "A lo largo del día" de Jaume Plensa, alojada temporalmente en las Bodegas CVNE de Haro, en la Rioja. El escultor desvela cómo su universo creativo se ha configurado por la música; primero el piano que tocaba su padre luego Mahler y por los poetas españoles Vicent Andrés Estellés y José Ángel Valente además de la poesía de Dante, William Blake y Charles Baudelaire. Plensa comparte su visión de la vanguardia culinaria (el Bulli) como "un mundo propio" y la importancia de crear "universos híbridos" entre disciplinas. En el plano personal, confiesa su pasión por la compleja simplicidad de la cocina japonesa, su disfrute en los mercados y nos desvela que tiene un hijo cocinero.