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TODOS LOS PODCAST

helados con cucurucho de galleta

Con Andrés Mourenza

Latitud Cero: El helado más "gracioso" que podemos consumir

Fabricado con leche de oveja y con una textura especial -suntuosa y elástica- que permite a los vendedores hacer auténticos malabares con los cucuruchos y "jugar" con los consumidores -grandes y pequeños-, así es el helado más "gracioso" del que nos habla Andrés Mourenza. El ingrediente más importante es "la harina de las orquídeas", que tiene propiedades medicinales.

Fideos Fritos Chinos 3 Delicias |Chow Mein | Comida China

Con Inma Escribano

Latitud Cero: ¿Cómo aplican en China el yin y el yang a la alimentación y sanidad?

Con Inma Escribano, analizamos el equilibrio entre alimentación y salud, la base de la cultura tradicional china que se mantiene hasta día de hoy. Hay alimentos fríos o cálidos (al margen de su temperatura) y no hay buenos ni malos, sólo alimentos apropiados para cada uno en función de nuestras necesidades o constitución. Según la tradición china, en verano hay que tomar trigo, bayas de Goji, semillas de lotus y tomate. Todos, productos beneficiosos para el corazón, el órgano directamente relacionado con el verano.

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Con Jana Beris

Latitud Cero: En busca de la paternidad del hummus

Con nuestra corresponsal, Jana Beris, indagamos en el origen del hummus. Hay referencias de esta pasta de garbanzos en el Antiguo Egipto, aunque a día de hoy, Líbano e Israel son los países que siguen debatiendo la paternidad de este manjar que se consume en todo el mundo y por el que compiten ambos países. Desde 2010, Líbano está en el Libro Guiness de los Records cuando sirvió 10.452 kilos de hummus.

Hazte la lista - Cosas que les debemos a los MAYAS, INCAS y AZTECAS

Con Pablo Sánchez Olmos

Latitud Cero: El restaurante mexicano donde se come como los aztecas

El corresponsal de Onda Cero en México, Pablo Sánchez Olmos, nos habla de un restaurante donde se puede comer como lo hacían los aztecas hace más de 500 años: huevas de hormigas o camarones de agua dulce. Eduardo es el actual propietario y la tercera generación que se pone al frente de este restaurante que ha cumplido ya más de un siglo de vida y al que el cambio climático le puede pasar factura.

Alumnos haciendo la Selectividad

PODCAST

Latitud Cero: Recorrido por los exámenes de selectividad en el mundo

De la mano de nuestros corresponsales conocemos cómo es la prueba de acceso a los estudios universitarios en otros países. Álvaro del Río explica que Francia el examen se llama BAC y tiene 200 años de historia: lo puso en marcha Napoléon e incluye pruebas escritas y orales. Desde Londres, Celia Maza explica que no existe una prueba concreta como la Ebau sino que la evaluación se realiza de manera continua. Con Agustín Alcalá cuenta que cerca de tres millones de alumnos estadounidenses se someten a los exámenes de acceso que se celebran de septiembre a febrero aunque se preparan a lo largo de todo el año.

Alumnos haciendo el examen de Selectividad en Madrid

Con Agustín Alcalá

Latitud Cero: Así es el examen de Selectividad en EEUU

Cerca de tres millones de alumnos se someten a los que se celebran de septiembre a febrero aunque se preparan a lo largo de todo el año y han ido creando a lo largo de los últimos años, una industria de empresas y tutores a su alrededor que se dedican únicamente a preparar las pruebas para alcanzar los puntos exigidos y por los que se pueden llegar a pagar hasta 50 mil euros. Pero los conocimientos no lo son todo y muchas universidades realizan además entrevistas individuales con los alumnos para decidir si se les concede o no la matrícula por la que tendrán que pagar 20 mil dólares si es pública y hasta 75 mil si es privada.

Estudiantes durante un examen de Selectividad

Con Celia Maza

Latitud Cero: Así es el examen de Selectividad en Reino Unido

La educación tiene un planteamiento más competitivo que en otros países de nuestro entorno y no existe una prueba concreta como la Evau de nuestro país. Sí hay en cambio exámenes al terminar los estudios equivalentes a la ESO a los 16 años y otro al final de lo equivalente al Bachillerato a los 18 años. Lo más significativo y distintivo es que se tiene en cuenta la trayectoria académica pero también otros estudios por ejemplo la música o el voluntariado.

Imagen de archivo de alumnos en la Selectividad

Con Álvaro del Río

Latitud Cero: Así es el examen de Selectividad en Francia

En el país vecino el examen se llama BAC y tiene 200 años de historia: lo puso en marcha Napoléon e incluye pruebas escritas y orales. En Francia no hay notas de cortes y las Universidades no eligen en función de una mejor trayectoria escolar: con un 10 sobre 20 en los exámenes es suficiente para entrar en la universidad. A día de hoy, un 90% de los que se presenta lo aprueban pero eso no asegura que después todos puedan cursar los estudios deseados ni que todos vayan a terminar la carrera elegida y se empieza a hablar de reformas y modificaciones que no están gustando a los alumnos.

Playa de Argelès-sur-Mer una de las playas donde fueron encerrados los republicanos

PODCAST

Latitud Cero: El exilio

Se cumplen 80 años del fin de la Guerra Civil española y del exilio de más de medio millón de civiles ( soldados republicanos, mujeres, niños y ancianos) a los que la huída les llevó primero al sur de Francia donde fueron instalados en campos de acogida provisionales : malvivieron en la arena de las playas de Saint Cyprien, Barcares o Rivesaltes durante semanas. Fueron repartidos por todo el territorio francés cuyas autoridades se vieron desbordadas por la llegada masiva de españoles.

Centenarios

PODCAST

Latitud Cero: Centenarios

Andrés Mourenza ( Turquía) , Jana Beris ( Isarel) y Alvaro del Río ( París) nos acercan la vida de tres centenarios. Hacemos un recorrido por sus vidas que nos permite hacer a la vez un recorrido por la vida y la historia de sus respectivos países.

Una ONG usa blockchain para evitar que los rohingya queden indocumentados

DARÍO MENOR

Latitud Cero: La situación de los Rohingya

Darío Menor nos trae la situación de los Rohingya desplazados desde hace meses por las políticas del gobierno de Myanmar (antigua Birmania). Ha estado sobre el terreno y nos ofrece testimonios de afectados y de los que trabajan con ellos para hacerles algo más fácil el día a día. Al drama del desplazamiento se añaden miles de problemas más como la violencia sexual.

Edificios de inicios del siglo XX deteriorados junto a una torre de lofts recién construidos en la colonia Roma, en la Ciudad de México.

PODCAST

Latitud Cero: El problema de la gentrificación en las ciudades

Podcast del programa Latitud Cero, con Esther Turu. Hablamos de cómo los precios de los alquileres están echando a los vecinos de los centros de las grandes ciudades. Un mal que se comparte en toda Europa y que está cambiando además la fisonomía de las ciudades donde el centro se está quedando en manos de empresas o servicios turísticos. Con nuestros corresponsales Álvaro Del Río, Paola Álvarez y Pablo Sánchez Olmos