Onda Agraria descubre la identidad y el legado salinero de Sant Josep de sa Talaia en la X Fira de la Sal

El programa para los amantes del campo se ha desplazado hasta la isla de Ibiza, en concreto, hasta Sant Josep de sa Talaia para realizar un especial desde Sant Jordi de ses Salines con motivo de la décima Fira de la Sal, una celebración que combina tradición salinera, divulgación, entretenimiento y gastronomía.

La sal y la historia han sido las protagonistas del programa especial que Onda Agraria ha realizado desde la isla de Ibiza, concretamente desde Sant Josep de sa Talaia, con motivo de la X Fira de la Sal. Pablo Rodríguez Pinilla y Soledad de Juan han acercado a los oyentes la historia de una actividad que se remonta aproximadamente siete siglos y que durante décadas fue uno de los principales motores económicos de la isla.

Las raíces de Sant Josep de sa Talaia y el presente y futuro del municipio

Uno de los invitados del programa ha sido el alcalde de Sant Josep de sa Talaia, Vicente Roig, que ha destacado que la salinera de Sant Jordi de ses Salines contribuyó a ubicar Ibiza en el "mapa internacional" y en el "mapa del Mediterráneo". Asimismo, el regidor ha explicado que la Fira recupera las raíces del municipio a través de una celebración de tres días y medio que combina tradición, divulgación, entretenimiento y gastronomía.

El programa especial también ha puesto el foco en el presente y futuro del sector agroalimentario ibicenco y es que el municipio cuenta con unas 3.000 hectáreas de explotación agraria, cerca de 200 explotaciones de autoconsumo y unas 190 explotaciones ganaderas. Además, se ha destacado también la incorporación de jóvenes agricultores y ganaderos y el impulso de las explotaciones ecológicas.

Vínculo entre turismo y producto local

La combinación entre el turismo y el producto local también ha estado presente en el recorrido del programa por Sant Josep. Los presentadores han hablado de productos y elaboraciones tradicionales de la isla y han explicado las iniciativas del Ayuntamiento para apoyar el producto local gracias a mercados, ferias y puntos de venta directa.

La X Fira de la Sal se ha presentado así como un espacio para conservar la memoria y la historia sobre las salinas, promocionar los sabores tan característicos de la isla de Ibiza y reivindicar una identidad salinera de siglos.

Con la colaboración del Ajuntament de Sant Josep de sa Talaia.