Entrevista a Francis Vílchez, presidente de la Asociación de Pasteleros Granada Origen

Hoy nos ha visitado en Más de Uno Granada, Francisco Vílchez Castellano. Pastelero alfacarino que pertenece a la quinta generación de una familia de tradición panadera, comprometido con la formación de los futuros profesionales del pan y la pastelería. Vílchez es el presidente de la Asociación de Pasteleros Granada Origen y también preside la Federación Andaluza. Las nuevas fórmulas de elaboración del tradicional roscón y la diversidad de exigencias del consumidor han sido algunos de los asuntos abordados por el experimentado pastelero