Luis Alberto Calvo: “Es probable que muchos de nosotros hayamos pasado por un proceso de listeria sin ser conscientes”

A raíz del caso español de listerioris procedente de la industria cárnica ha habido un mal manejo que ha producido que esta bacteria salga al consumo.

Tenemos en Como el perro y el gato a Luis Alberto Calvo, el nuevo presidente del Consejo General de Colegios Veterinarios de España, que nos advierte de que nuestras mascotas también pueden verse afectadas por esta bacteria: “A los animales nunca hay que darles comida cruda. La carne cruda es una bomba.”

Sin embargo, el veterinario pretende transmitir un mensaje de tranquilidad y confianza a la población y recomienda lavar todos los alimentos que vayamos a comer: “Es una bacteria que se puede evitar con una buena higiene”, declara el presidente.

La listeria es capaz de reproducirse a temperaturas de frigorífico y el periodo de incubación puede llegar hasta los 7 meses.