Edu García: "Las autoridades deberían dificultar el acceso a los alimentos ultraprocesados"

El presentador de 'Radioestadio' reflexiona en 'Noticias fin de semana' sobre los hábitos alimenticios en España y los ultraprocesados, cuyo consumo se ha disparado con los riesgos que ello supone.

La biblia de la salud es la revista 'The Lancet' y en el último número vuelve a abordar el asunto de los alimentos ultraprocesados.

Un consorcio científico ha escudriñado hábitos en 93 países y en todos, el consumo se ha disparado peligrosamente con los riesgos consiguientes por aquello de las enfermedades crónicas derivadas. ¿Nosotros nos parapetamos en la sacrosanta dieta mediterránea? Pues no, ya no nos salvamos.

En los últimos 20 años hemos multiplicado su consumo. Del 11% al 32% en nuestra dieta para darle un subidón a la enfermedad de Krohn, al colesterol, los triglicéridos y las patologías coronarias. Nadie nos pone una pistola en el pecho delante de la máquina de vending para sacar la barrita dulce de envoltorio brillante, pero si no estuviera, más de una vez y de dos dejaríamos de antojarla.

Esta industria sabe dónde ponerse, cómo actuar y bajo qué premisas, y si las autoridades no pueden prohibir sus productos, si deberían dificultad su acceso: impuestos, limitaciones, advertencias y mucha, mucha protección hacia los menores. ¡Los gobiernos y las instituciones nacieron para estas cosas de la conciencia común en materias troncales! A ver si entre todos recuperamos estatus.