Mariano García: "Los vinos tienen que tener su personalidad donde se refleje de dónde vienen"

El bodeguero y enólogo, Mariano García nos habla en el rincón del mítico Lorenzo Díaz del éxito de sus bodegas Mauro. "Los vinos tienen que tener su personalidad donde se refleje de dónde vienen", comenta y añade que las claves son "el respeto al entorno, respeto al producto y una mínima intervención del vino".