Rafael Rincón: "Me baño como un bizcocho en almíbar en cada pueblo para conocer su gastronomía"

En el Rincón del Mítico con Lorenzo Díaz, charlamos con Rafael Rincón, comercial gastronómico, sobre su trayectoria y la comida española. Para él "un cocinero o un cheff es un señor que tiene la suficiente experiencia con criterio y estilo". Los nuevos cocineros harán surgir nuevos platos y las cocinas tradicionales se reinventarán, "empezaremos a comer una cocina más acorde a nosotros con los productos que tenemos a mano" dice Rafael Rincón. Y nos recomienda que "cuando conocemos un pueblo hay que bañarse en el pueblo como un bizcocho en almíbar".