Enrique Pérez: "Nos nutrimos del proveedor más cercano y de calidad"

Hablamos con el Chef de El Doncel, en Sigüenza, Enrique Pérez. El cocinero ha conseguido llevar la primera estrella Michelin a Guadalajara. La edición 2018 de la Guía Michelin para España y Portugal ha reconocido el esfuerzo, la innovación y el sabor de los buenos productos de este restaurante.