¿Por qué no está permitido el azúcar en los vinos españoles?

En Francia y en Alemania está permitido echar azúcar a los vinos y a los mostos, por ser conservante natural y endulzante. En cambio, en España no lo está. Joaquín Gálvez nos cuenta las diferentes alternativas que tenemos en la fabricación del vino para remplazar este ingrediente, como por ejemplo añadir uvas deshidratadas o pasas.