Entre Plato y Plato: innovación en la agroindustria y en los cócteles

La mirada la ponemos en la empresa familiar Territorio Mudéjar de la localidad turolense de Santa Eulalia del Campo. Fueron los ganadores del premio de Empresa Artesana Alimentaria otorgados por el Gobierno de Aragón en el marco de los Premios Agroalimentarios de Aragón 2026. Con su gerente Juan Manuel Torres conocemos los entresijos de esta empresa y de cómo elaboran todos los productos derivados de la crianza de patos.

Repasamos una amplia agenda gastronómica y nos detenemos en la Zaragoza Cocktail Week. Con el presidente de la Asociación de Maitres y profeisonales de sala de Aragón, Carlos Orgaz repasamos cómo tiene hacerse un buen cocktail y el secreto de que cada vez sean más demandadnos en hostelería. Y nos acercamos a Fuendejalón D’Vinos.