El objetivo de la misma es, tal y como ha explicado Mario Martínez, presidente de la entidad cameral, “identificar aquellas nuevas experiencias que, desde una perspectiva de la demanda turística y la competitividad empresarial, se pueden desarrollar con mayor eficacia dentro del sector de la restauración”.

Las jornadas se inaugurarán este martes 1 de Diciembre a las 17.00 horas con presencia de Mario Martínez; Mariola Rocamora, concejala de Turismo del Ayuntamiento de Orihuela; Víctor Bernabéu, concejal de Comercio e Industria del Consistorio oriolano, y Herick Campos, director general de Turisme Comunitat Valenciana. La jornada está dirigida a negocios relacionados con la producción agroalimentaria, empresas y profesionales del ámbito del turismo, y restaurantes que utilicen productos de proximidad como ingredientes básicos en sus platos. Así, se narrarán experiencias y casos de éxito empresarial del sector de la restauración orientados al turismo “con la participación de chefs y gerentes de restaurantes de alta cocina, que apuestan por diferenciar su oferta a través del uso de los ingredientes más representativos de esta zona”, ha indicado Martínez.