Santos Ruiz: “Paellas se cocinan en toda la Comunitat, por eso destaco como el plato más icónico valenciano el all i pebre”

Con Santos Ruiz hacemos un recorrido por los productos y platos más emblemáticos de las tres provincias de la Comunitat Valenciana.

El reconocido crítico gastronómico Santos Ruiz nos habla de los productos más emblemáticos de cada una de las provincias, como los dátiles de Elche, la alcachofa de Benicarló y la chufa de Valencia.

En cuanto a los platos más típicos, destaca el tombet de Castellón, las cocas de Dacsa de Alicante y el all i pebre valenciano.

También ha hablado de los mejores cocineros de la Comunitat Valenciana: Quique Dacosta de Alicante, Miguel Barrera de Castellón y Ricard Camarena de València.