En la feria más importante de vino, a nivel nacional y posiblemente europea, hemos hablado con una persona cuyo nombre es vino y un vino altamente reconocido y valorado. José Manuel Corrales nos ha hablado del mimo que pone en la elaboración de su vino, de la fidelidad que mantiene en todo el proceso y de la necesidad de que productores y elaboradores lleguen a un acuerdo para volver a tener una Denominación de Origen totalmente presente y funcional.