El millor panettone d'Espanya

Entrevista a Rafael Aguilera, pastisser de Cal Jan, a Torredembarra i Tarragona, guardonat amb el premi a millor panettone de xocolata d'Espanya.

Cal Jan està liderat per dos joves pastissers: Rafael Aguilera i Magí Rovira, formats a l’Escola de Pastisseria Hoffman. Aguilera ens explica com fan el seu panettone i com es presenta la campanya nadalenca. Gràcies a aquesta distinció podran competir a la Copa del Món del Panettone de 2022