Durante el Salón Gourmet, Manuel Rocha Froitomar expuso su visión innovadora y comprometida con el futuro del sector gastronómico.

Resaltó la importancia de fusionar tradición e innovación para impulsar la calidad y sostenibilidad.

Destacó el potencial de los productos locales y la autenticidad en el desarrollo de la gastronomía.

Esta entrevista ofreció una perspectiva inspiradora sobre los desafíos y oportunidades de la cocina regional.