José Manuel Miguel: la alta cocina que nace del territorio

Hoy hablamos con José Manuel Miguel, el único chef español que ha conseguido el reconocimiento de la Guía Michelin de forma simultánea en Francia y España. Al frente de los restaurantes Beat y Komfort ambos en 'THE COOKBOOK Gastro Boutique Hotel & Spa'. Un establecimiento de cuatro estrellas superior que ha convertido la gastronomía en uno de sus principales sellos de identidad. Situado en Calpe, el hotel ofrece una experiencia que une alojamiento, bienestar y alta cocina, convirtiéndose en un destino para quienes buscan disfrutar del Mediterráneo.