Cevitxef: sabores peruanos y venezolanos en la ciudad de Eivissa

Entre Dalt Vila, el Port d'Eivissa y el Passeig de Vara de Rey se ubica el restaurante Cevitxef, especializado en la gastronomía peruana, con el ceviche como referencia, y con el toque venezolano que aportan los chefs Jefferson López e Iván Quintero.

Esta temporada ha abierto sus puertas en la ciudad de Eivissa el restaurante Cevitxef. Su carta ofrece cinco tipos de ceviches y otros platos como tiraditos, causa, chaufa de marisco, pescado del día frito con mousse de aguacate...

Al frente de este proyecto se encuentran los chefs Jefferson López e Iván Quintero, dos primos que han unido fuerzas y han llegado a la isla de Ibiza después de triunfar en Bilbao con el mismo concepto, aunque sus primeros pasos con un local especializado en esta cocina tuvo lugar hace más de una década en Guatemala.

La cevichería ofrece una fusión de sabores peruanos y venezolanos que ha recibido críticas muy positivas. De hecho, algunos comensales lo definen como el mejor restaurante de Ibiza.

Cevitxef entró en funcionamiento hace dos meses y medio en la Plaça dels Desamparats, 1, en pleno casco antiguo de la ciudad de Eivissa. El restaurante es miembro de 'Eating in Ibiza', el Club de Producto de Fomento del Turismo de la isla de Ibiza que se encarga de promocionar la gastronomía de la isla.