Mayo comienza florido y sabroso

Aunque mayo viene con ganas de calle, ya sabemos cómo se las gasta el tiempo últimamente y las previsiones de fin de semana. Algunos planes que iba a traer se han quedado en pausa, como el Festival Ñam Ñam, que cambia a junio, pero uno sigue en pie y nos llevará al Hipódromo de la Zarzuela, otro es perfecto para cheese lover´s, y luego el mío (y el de unas cuantas mujeres y hombres del sector) pasa por hacer la maleta y poner rumbo a Alicante a un congreso con idea clara sobre la mesa: el talento no tiene género.

Este fin de semana el Hipódromo de la Zarzuela cambia las carreras de caballos por vacas, ovejas, gallinas y caballos de deporte, con todo el sabor rural con la llegada de SICampo 2026, una gran celebración del mundo agroalimentario que busca acercar el campo a la ciudad de una forma muy apetecible. Desde hoy y hasta el domingo habrá mercado de productores con zona gastronómica de foodtrucks, catas para no iniciados de vinos y aceites, exhibiciones ganaderas, talleres de huerto o de supervivencia y vida en el campo, actividades infantiles con concurso de fotografía y dibujo, demostraciones de oficios rurales y propuestas gastronómicas para reivindicar todo lo que ocurre antes de que el producto llegue a nuestra mesa. Un plan muy de familia que ayuda a los niños a descubrir el campo, algo que se está perdiendo en la capital: al aire libre, entre naturaleza y animales. Y mucho más…

Además, la Comunidad de Madrid también saca pecho por su despensa y contará con espacio propio donde estarán presentes los aceites de la DOP Aceite de Madrid, junto a vinos DO de Madrid, carne de la Sierra de Guadarrama o las aceitunas de Campo Real, con degustaciones y actividades para descubrir algunos de los productos más representativos de la región.

Y va a haber queso artesano para comer y comprar, pero para quien le sepa a poco y sea un cheese lover auténtico, va a disfrutar durante el mes de mayo con la Italian Cheese Weeks. El restaurante La Carbonera, en la calle Bernardo García López, 11, que está íntegramente dedicado al queso, pondrá el foco en 5 quesos italianos con DOP, el Asiago DOP, Gorgonzola DOP, Pecorino Sardo DOP, Quartirolo Lombardo DOP y Taleggio DOP. Habrá una programación diseñada para aprender y disfrutar de la riqueza quesera italiana a través de un completo programa que combina catas guiadas, menús degustación, formación profesional y propuestas culinarias específicas. Por ejemplo, el lunes a las 20:00 se hará la “Cata de Marcelo”, Marcelo Álvarez, el propietario, para descubrirlos, con dos bocados especiales de la chef de este restaurante María Teresa Madrid, Marité. El martes darán paso a una formación profesional de quesos, y el miércoles menú degustación con maridaje. Más información y reservas se puede hacer directamente en la página web del restaurante: https://lacarboneramadrid.com/

Y el próximo domingo y lunes, me voy a ‘la millor terreta del mon’, a Alicante, al II Congreso de Mujeres en Gastronomía que este año tiene el lema ‘La fuerza de lo que nos une’. Mujeres en Gastronomía, MEG nació hace casi 8 años con el fin de lograr la equidad y hacer visible el talento femenino en todo lo que tiene que ver con la alimentación, desde la producción a la elaboración, distribución… Es un movimiento de espíritu colaborativo que pretende impulsar la visibilidad de la mujer en la gastronomía en nuestro país. Actualmente la conforman cerca de 600 socias y socios oficiales. En este segundo congreso y tras el éxito del primero, el lema ‘pasa a definir quienes somos y entender el valor de lo que somos capaces de construir juntas’ según las palabras de su presidenta María José San Román. Durante las dos jornadas que durará el evento, además de interesantes paneles con visión internacional y de futuro, habrá momentos de networking entre asistentes y ponentes, cena en el restaurante Monastrell y mucho más. Uno de los paneles, que tengo el honor de moderar será sobre un tema preocupante y muy actual en la hostelería lleva por título El gran reto de la restauración: quién va a trabajar en los restaurantes del futuro.

Y mientras llega el Día de la Hamburguesa a final de mes, lo que termina este fin de semana es The Champions Burger en el Recinto Ferial de Las Rozas, con más de 20 hamburgueserías compitiendo por el título a base del voto popular. En un ambiente que mezcla foodtrucks con espíritu de festival, se puede puntuar cada propuesta -que tienen un precio de 17,90 en menús cerrados-, y entrarán en un sorteo para la Super Bowl 2027.