En aquesta edició de l’Economix, l'espai d'Emprenedoria i Empresa del Patronat de Promoció Econòmica de la Diputació de Lleida, parlem de gastronomia, territori i identitat a partir del llibre “La cuina de Lleida”, del gastrònom Jaume Fàbrega, una obra que reivindica les receptes tradicionals de Ponent, la Vall d'Aran i la Franja i el valor dels productes locals amb el segell Gust de Lleida. El llibre s'ha presentat recentment en un acte que també va comptar amb un tast gastronòmic amb productes i elaboradors de Gust de Lleida. En parlem amb Jordi Verdú, vicepresident del Patronat de Promoció Econòmica de la Diputació de Lleida.; Jaume Fàbrega, autor del llibre; Montse Freixa, cuinera i sommelier, encarregada del tast gastronòmic a la presentació; Xavier Ramon, cofundador de la cervesera social i sostenible Brebel i Xavi Nogué, productor de vins ancestrals i olis ecològics al celler Macameu.