Homenatge a Josep Bullich, el xef d'Oliana que va revolucionar restaurants mítics de Barcelona

La secció de cuina i gastronomia de La Ciutat Lleida amb el xef Gabriel Jové s’ha convertit aquest dimarts en un sentit homenatge a Josep Bullich, una figura clau de la gastronomia catalana contemporània que va morir el passat 29 d'abril. Amb una trajectòria i el llegat d’un cuiner discret però fonamental, nascut a Oliana, Bullich va deixar empremta en restaurants mítics com La Dama, Via Veneto o L’Agut d’Avinyó a Barcelona, i va contribuir decisivament a la consolidació de la cuina catalana moderna, obrint camí molt abans que la gastronomia es convertís en fenomen mediàtic.