Entre otros temas entrevistamos al chef con 2 estrellas Michelín y Premio Nacional de Gastronomía, MARIO SANDOVAL, que nos hablará del proyecto para promocionar la carne de toro de lidia. Nos descubrirá los secretos y potencialidades de esta carne que, hasta el momento, no ha tenido apenas valor, pero investigaciones y pruebas, están demostrando que es de una calidad extraordinaria.