Las dos primeras semanas de agosto, coincidiendo con la celebración de las fiestas de Elche, son fundamentales para el sector de la hostelería y suponen el periodo más destacado del año en porcentaje de ganancias. Además, este sector vive en esas dos semanas y aumento exponencial de puestos de trabajo temporales. La ampliación del horario nocturno de apertura y la posibilidad destacar sus barras a la calle son piezas clave en este movimiento económico. De ello hablamos en esta entrevista con el presidente de la Asociación Hostelería Elche, Fran Linares