Venari acoge este martes 19 y miércoles 20 de noviembre el I Congreso Internacional de Gastronomía Cinegética

19 estrellas Michelin nacionales e internacionales participan en el I Congreso Internacional de Gastronomía Cinegética que se inaugura este martes en Almagro en el Palacio de los Condes de Valdeparaíso. Este encuentro, patrocinado por la Diputación de Ciudad Real y organizado por la Asociación Interprofesional de la Carne de Caza (ASICCAZA), forma parte del programa de actividades de Venari, el Centro Internacional de Gastronomía Cinegética de Almagro.

Florencio Rodríguez, Director de Venari, nos cuenta en Onda Cero cómo será este Congreso y las actividades futuras que acogerá Venari.