Los astros de la gastronomía española aterrizan en La Manga Club con `Noches de Alta Cocina´, hablamos con Ángel Holgado, director del Grand Hyatt La Manga Club & Spa

"Más de Uno Cartagena", con Dámaris Ojeda de 12.20 a 13.40 hrs

La Manga Club refuerza su apuesta por la excelencia gastronómica con “Noches de alta cocina”, una serie de encuentros culinarios únicos en los que chefs invitados, reconocidos por la Guía Michelin y la Guía Repsol, tomarán las cocinas del destino murciano durante una noche para presentar propuestas exclusivas.

Una iniciativa que busca poner en valor la buena cocina y la cultura de la mesa, convirtiendo La Manga Club en un punto de encuentro para los amantes de la gastronomía, tanto huéspedes del hotel Grand Hyatt La Manga Club Golf & Spa como otros visitantes.

Magoga inaugura el ciclo de la mano de María Gómez

La primera cita tendrá lugar el próximo jueves 12 de marzo, a las 20:30h, en el restaurante gastronómico Amapola, y será a cargo de María Gómez, chef de Magoga, en Cartagena, reconocido con una Estrella Michelin y dos Soles Repsol. Así, María trasladará su cocina a La Manga Club en una velada única con un cóctel de bienvenida en The Last Green, menú degustación y maridaje con una cuidada selección de vinos.

Junto a su marido Adrián Marcos, María Gómez se sitúa al frente de Magoga, un proyecto gastronómico profundamente ligado al territorio. Su cocina se inspira en la historia de Cartagena y de la Región de Murcia, combinando tradición y elegancia con un profundo respeto por el producto.

Entre los pilares de su propuesta destacan el Mar Menor, con el atún como uno de sus grandes protagonistas, y la huerta de secano El Soto, donde cultivan ingredientes como algarrobas, almendras, espárragos trigueros, collejas o hinojo. A ello se suman productos emblemáticos del territorio, como el chato murciano o el cordero lechal del Parque de Palenque, además de sus reconocidos arroces elaborados con variedad bomba de Calasparra.

Reina XIV tomará el relevo en abril

La segunda cita de “Noches de alta cocina” llegará el viernes 10 de abril con el chef Borja Aldea, al frente del restaurante Reina XIV, situado en La Granja de San Ildefonso (Segovia), con un Sol Repsol y recomendado por la Guía Michelin.

Con apenas un año de vida, este proyecto familiar se inspira en el entorno histórico del Real Sitio y en el recetario palaciego de la corte de Felipe V, reinterpretado desde una mirada contemporánea y utilizando productos locales y de temporada.

Platos como la trucha a la segoviana en versión contemporánea, los judiones en consomé de faisán o el bollo “Isabel de Farnesio” reflejan una cocina profundamente arraigada en el territorio, donde la tradición convive con un enfoque actual.

El proyecto cuenta además con el asesoramiento del prestigioso sumiller David Robledo, Premio Nacional de Gastronomía 2014, y con una bodega que combina referencias clásicas con vinos de pequeños productores y etiquetas del marco de Jerez.

Un calendario gastronómico de primer nivel

El ciclo “Noches de alta cocina” continuará a lo largo del año con intervenciones protagonizadas por algunos de los chefs más destacados del panorama culinario nacional:

• 15 de mayo: Sara Ferreres, jefa de cocina de Taller Arzuaga (Quintanilla de Onésimo, Valladolid), con una Estrella Michelin y una Estrella Verde Michelin.
• 25 de septiembre: Iván Cerdeño, al frente de El Cigarral del Ángel (Toledo) con dos Estrellas Michelin.
• 16 de octubre: Miguel Hernández, chef del restaurante Por Herencia (Murcia): con un Sol Repsol y recomendado por la Guía Michelin.
• 5 de noviembre: Juan Guillamón, chef del restaurante Almo (Murcia) con una Estrella Michelin y dos Soles Repsol.

La gastronomía, uno de los grandes pilares de La Manga Club

La gastronomía es uno de los pilares fundamentales de la experiencia en La Manga Club, que cuenta con hasta 13 espacios culinarios donde conviven sabores del Mediterráneo y del mundo. Todos ellos comparten una misma filosofía: el respeto por el producto fresco y de proximidad, elaborado con técnica, creatividad y una mirada contemporánea que convierte cada experiencia gastronómica en una auténtica celebración de los sentidos.

Con “Noches de alta cocina”, este singular destino de la costa mediterránea refuerza su compromiso con la excelencia gastronómica y con la creación de experiencias únicas en torno a la buena mesa.

Para más información y reservas:

lamangaclubresort.grand@hyatt.com / +34 968 11 56 51