Aquesta setmana ens porta un esmorzar amb una "tortita" de patata i tomàquet. Començarem tallant 8 rodatges de patata, de mig centímetre de gruix. Les courem fins que quedin tendres. Al damunt hi posarem 8 rodanxes de tomàquet, una per cadascuna de les rodanxes de patata que tindrem. En un bol batrem l'ou i hi afegirem la sal i el pebre. I a la paella, hi abocarem l'ou batut per afegir-hi al damunt la "tortita" de blat, que pressionarem lleugerament perquè s'enganxi a l'ou. Un cop la base estigui cuita, ho girem amb compte. Hi acabem afegint el formatge ratllat, però només en una meitat, perquè el que farem serà doblegar-lo per l'altra meitat formant una mitja lluna i deixant que el formatge es fongui durant un parell de minuts.