Els pastissers preveuen recuperar les vendes de coques de Sant Joan de 2019

El Gremi de Pastisseria de Barcelona és optimista davant la revetlla de Sant Joan i preveu recuperar les vendes de coques artesanes que va registrar el 2019, amb 1,8 milions a Catalunya.

El president del Gremi, Elies Miró, ha apuntat que la pandèmia ha accelerat el consum conscient de productes saludables de proximitat, de temporada i no ultraprocessats. Per això creu que la venda de coques anirà com un tro en aquest Sant Joan 2021.