Raül Balam: 'Ser fill de la Ruscalleda és un orgull'

A 'La Brúixola' hem berenat amb un cuiner que va descobrir la seva passió a casa però que la va confirmar marxant lluny de l'ambient familiar. És Raül Balam, fill de la xef Carme Ruscalleda, que porta amb honor venir d'on ve.