7 restaurantes del Club de Producto Artesanos del Arroz participan con platos tradicionales e innovadores

La gastronomía marinera será la protagonista principal en Cullera durante este mes de mayo. 7 restaurantes del municipio, todos ellos miembros del club de producto Artesanos del Arroz, han vuelto a lanzar las Jornadas Gastronómicas Marineras, una iniciativa que potencia la fuerte relación de Cullera con la gastronomía marinera ofreciendo platos basados en los productos del mar que cada día llegan a la lonja de Cullera. De hecho, en muchos casos el producto marinero se combinará con el otro ingrediente estrella de la localidad: el arroz.

Será del 19 al 25 de mayo y participan los restaurantes Casa Nostra, Casa Rocher, El Blanco, El Chalet, El Rincón del Faro, Las Terrazas del Mare Nostrum y Mar de Oro. Todos ellos ofrecerán menús, de entre 30 y 40 euros, con la cocina marinera como producto e ingrediente principal, y se podrán disfrutar con una amplia variedad contemplada en aperitivos, entrantes, plato principal y postre.

Entre los platos, además de una gran oferta de aperitivos y entrantes marineros, los comensales podrán encontrar platos como cremas de galera con rape y cola de gamba, encebollados con gallo San Pedro y gamba blanca, suquets de rape con cigalitas y sepia o con langostinos, o pochas con sepia y buey de mar.

También, como una de las especialidades estrella de Artesanos del Arroz, también podremos encontrar arroces como melosos de anguila, pato y foie o de ajos tiernos, rape, calamar y colas de gamba; arroces secos con salmonete, sepia y gamba roja, o de lubina, sepia, habas tiernas y alcachofa, o del senyoret; hasta otros como un puchero marinero, un caldero de arroz de las barcas de arrastre, arroz al horno de raya, coliflor y alcachofa, o una paella de lonja con galeras, pulpitos y mejillones.

El objetivo de estas jornadas es hacer conocer a la ciudadanía, visitantes, turistas y amantes de la buena comida, la capacidad y calidad que tiene la restauración de Cullera a través de los platos tradicionales y la innovación. Una gastronomía basada en los productos de KM 0 que tiene la localidad gracias a su lonja y cultivos.

Las jornadas cuentan con la colaboración del Ayuntamiento de Cullera.

En Más de Uno La Ribera hemos hablado con el presidente de la asociación, José Palacios.