El Restaurante Fondillón cumple 10 años convertido en un imprescindible de la gastronomía alicantina

Con una propuesta basada en el producto local y de temporada, en su carta nunca faltan los grandes protagonistas de nuestra cocina como los arroces, salazones o joyas de la huerta como el tomate de Muchamiel

El Restaurante Fondillón celebra este mes su 10º aniversario consolidado como uno de los espacios gastronómicos de referencia en Alicante. En esta década, ha logrado posicionarse no solo como un restaurante de hotel, sino como un punto de encuentro habitual para el público local, gracias a una propuesta basada en el producto de proximidad y la cocina de temporada, donde destacan los arroces, los salazones o productos emblemáticos como el tomate de Muchamiel, junto a guiños creativos como el uso del turrón durante todo el año.

Con motivo de este aniversario, han pasado por los micrófonos de Más de Uno Alicante, con Luz Sigüenza, Francisco Capó, director del Hospes Amérigo, y Javier Tortosa, chef ejecutivo, quienes han repasado la evolución del restaurante, su apuesta por el producto local y los retos de futuro de un proyecto que sigue creciendo sin perder su esencia.