En Más de uno Alicante, con Luz Sigüenza, hemos hablado con Hugo Quintanilla, responsable de la sectorial de olivar y aceite de ASAJA Alicante, y gerente de Señorios de Relleu, quien ha destacado la importancia del el olivar tradicional por su valor paisajístico, ambiental, cultural, social y económico ya que es un cultivo atractivo que continúa generando inversiones de carácter productivo a la montaña de Alicante. Su cultivo y producción supone además afianzar población, disponer de cooperativas en el territoria y la creación de almazaras que permiten la producción de aceite con prestigio y calidad reconocida, orientada hacia la producción ecológica con vocación exportadora.