El reconocido crítico gastronómico Santos Ruiz nos habla de los productos más emblemáticos de cada una de las provincias, como los dátiles de Elche, la alcachofa de Benicarló y la chufa de Valencia.
En cuanto a los platos más típicos, destaca el tombet de Castellón, las cocas de Dacsa de Alicante y el all i pebre valenciano.
También ha hablado de los mejores cocineros de la Comunitat Valenciana: Quique Dacosta de Alicante, Miguel Barrera de Castellón y Ricard Camarena de València.
