El Maestro mayor del gremio de panaderos de Castellón, César Solsona, detalla la situación del sector y lamenta que, ante el incremento de los costes, muchos panaderos se están planteando cerrar el telón. Por otra parte, los otros que resisten ante el encarecimiento de los precios de las materias primas se ven obligados a trasladar el sobrecoste al producto.
El último informe publicado por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, los precios del trigo produjo una subida cercana al 41 % en términos anuales.
