Tot i que avui dia és un plat mundialment conegut i consumit, el ceviche té el seu orígen al Perú. En l'estrena de les càpsules gastronòmiques de 'La Ciutat' avui l'hem posat sobre la taula, hem conegut el seu origen i, com no, hem donat una recepta, en aquest cas la que elaboren al 'Sr.Ceviche' de Barcelona.