Del hoquei patins a l’alta cuina: la història del chef David Andrés

Mònica Günther conversa amb David Andrés, un jove que fins els 20 anys estava dedicat a l’hoquei patins, de fet era capità de la selecció espanyola en aquesta disciplina. Però als 20 anys va fer un canvi de vida, ara és cap de cuina de l’Àbac i propietari del restaurant Somiatruites, considerat un dels 10 menors de 30 anys més influents d’Europa segons la revista Forbes i guardonat amb el premi com a millor chef jove d’Espanya en dues ocasions. I tot això sense haver pelat ni una patata abans dels 20 anys! Ens presenta el seu llibre “De la alta cocina a tu casa” publicat per l’Editorial Planeta.