Jorge A. Conde y Mónica A. Patiño son los propietarios del restaurante Overall, ubicado en Santa Gertrudis de Fruitera, en pleno centro de la isla de Ibiza. Un establecimiento creado en plena pandemia y que en muy poco tiempo se ha establecido como un templo dedicado al sabor.
Conde y Patiño hablan de su restaurante como un proyecto "hecho con amor por dos soñadores enamorados". Ambos han elegido la isla de Ibiza para establecerse y formar una familia después de 15 años de carrera en España, Inglaterra y Singapur.
Overall nos propone una experiencia gastronómica única, diferente e, incluso, divertida. No en vano, Jorge es un apasionado de la gastronomía que invierte muchas horas de su tiempo en investigar y desarrollar los platos que sirve en su restaurante.
"La gastronomía es cultura", reivindica Conde en los micrófonos del programa Illes Balears en la Onda de Onda Cero. "En los dos últimos años, el sector está creciendo de forma rápida y por buen camino". El turismo gastronómico es una realidad en la isla de Ibiza, especialmente en invierno, y Overall es un ejemplo de ello.
El restaurante es miembro de 'Eating in Ibiza', el club de producto de Fomento del Turismo de la isla de Ibiza que promociona la gastronomía de la isla.
