El catedrático de los Estudios de Ciencias de la Salud de la Universitat Oberta de Catalunya, Xavier Medina, ha explicado la importancia de las sobremesa en Por Fin: "Lo que hay que tener en cuenta es que comer es un hecho social, no cuenta solo lo que entra dentro del cuerpo sino que hay que tener en cuenta el tiempo que dedicamos, con quien comemos…”.
Preguntado sobre si comer es educar el catedrático ha señalado que: “La comida forma parte de nuestra educación. Es desde nuestra propia cultura donde establecemos aquello que es comestible y lo que no”.
El comer es relación social. No solo estamos ingiriendo, sino que estamos compartiendo conversación
Ahora mismo están realizando desde la cátedra un estudio sobre qué importancia tiene comer en compañía. Es un estudio, que aún no está publicado, pero que en el que destacan que los pacientes que comen acompañados de familiares y amigos se recuperan antes: “Los resultados que nos está arrojando la investigación van en esa línea. La gente que se recupera antes son los pacientes que están acompañados”.
